柳州螺螄粉興起于20世紀80年代初期，谷埠街夜市和解放南路的金魚巷是公認的起源地。 “曾家夜宵攤”當時就在谷埠街夜市，主要經營炒螺和煮螺。 螺螄粉興起后，曾家利用自己多年從事煮螺和炒螺的優勢，也順勢加入了第一批嘗試做螺螄粉的大軍，由于用料講究，前來吃螺螄粉的消費者絡繹不絕。

      步入21世紀，柳州螺螄粉加速了發展的步伐，一時“臭”名遠揚。 曾家掌門人順應市場發展，2016年起，全力打造了“桂螺皇”這一以螺為主題的餐飲品牌，在曾家螺螄粉獨有配方的基礎上，還別具匠心地開發了獨特的干撈螺螄粉、螺螄鴨腳煲、螺螄豬腳煲、曾家鹵味等各類風味的美食。 

      經過多年的品牌發展，桂螺皇螺螄粉“味純、湯鮮，口爽、心悅”的特色已深入人心，“創新、務實、誠信、共贏”的發展理念也獲得了合作伙伴的認可。 沉淀幾年后，桂螺皇推出“曾曾桂螺皇”預包裝螺螄粉，在桂螺皇實體店的基礎上研制出的一款水煮型螺螄粉，其配方為桂螺皇餐飲管理有限公司獨家研制，具有“湯鮮、粉Q、料足”的特點，再加上包裝大氣上檔次，產品一投入市場便獲得廣大粉絲的喜愛。